Receita de brigadeiro saudável (e sem leite!)

Ingredientes:
6-7 tâmaras
1 colher de sopa (cheia) de pasta de amendoim ( sem açúcar)
Cacau em pó
Modo de preparo
Deixe as tâmaras de molho em água filtrada durante uma noite( cubra o pote com papel filme e deixe na geladeira).
No dia seguinte , escorra a água*, retire os caroços das tâmaras e coloque no processador, junto com a pasta de amendoim e 1colher de sopa de cacau em pó.
Deixe processando até que fique uma mistura homogênea .
Faça as bolinhas e passe no pó de cacau.
* a água em que as tâmaras ficaram de molho pode ser usada numa vitamina ou para fazer suco. Também fica bom para umedecer um bolo que fizer em casa!
Dra. Cláudia G. F. Troccoli Menezes
Gastropediatria
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